中年慢活

謙卑喝一口茶

三月二十六日在文化中心聽 蔡奕哲 老師演講[茶山保育]，太和茶農簡嘉文、葉人壽也在場分享，他們在莫拉克風災重創太和茶區後，重新省思人、土地和茶的關係，決定揚棄慣型農法的掠奪行為，遵從大自然的律動，貼近土地，融入多元化的生態茶園中。

雲霧繚繞的山林，阡陌劃一的低矮茶樹，幻化為一杯杯[高山氣]的甘美茶湯。唯美的茶席，令人陶然忘憂!蔡奕哲老師秀出一張張美麗的照片後，緊接著再揭露一張張茶山背後真相的畫面。令人震撼!為了一杯茶，如此揮霍山林大地，你我都是幫凶!

蔡老師目前極力奔走 [茶山保育]，呼籲友善土地，陪伴茶農，由慣型走向有機，有機朝生態努力。

於是 四月三日 和翠華等一行五人，我們上山探訪人壽和嘉文的生態茶園!

從台18線進入奮起湖往太和的路上，有刻意修葺的涼亭，一群陸客正下車俯瞰綿延的茶園景觀。幸好愈往前走，筆直蒼鬱的杉木林，慢慢圍攏過來，森林特有的靜謐與神秘氛圍，悄悄擴散中。

車子繞了又繞，眼前豁然開朗，大片茶園映入眼簾。森林不見了。

嘉文和人壽在路邊等著，我們沿茶園旁的石塊往上爬，沿路植物多樣，魯冰花、食茱萸、阿里山薊等。抵達山上小平台，濕冷空氣中逸散著木頭的香氣，原來嘉文正用杉木手工打造一間製茶室。

巍巍顫顫過了竹橋，踩在不甚穩固的石塊小徑上，盡頭是嘉文的茶屋。所有的建材，都是八八風災後撿拾姑姑拆下來的金針寮的舊木頭建成。

圍著炭火，嘉文泡著純萎凋後僅低溫炭火焙乾茶梗的白茶。接過這一杯淡淡的茶湯，珍貴的捧在手中喝下去，抬頭屋外一片迷霧，雨微微、春風稍寒、、、、。以茶園為道場的兩位修行者，慢慢分享這三年來生態茶園的故事。

野放的茶樹自有一番頑強的生命跡象，張牙舞爪又帶刺隨時應付著風雨露水和各種蟲鳥菌的侵襲。與慣型農法的茶樹溫潤圓滿不同。但大自然卻十分精采，據說茶角盲椿象咬過的茶葉，芳香如蘭。小綠葉蟬，秋冬季節才來，啃咬後讓茶樹停止生長，冬眠蓄積能量。茶園中，蟲來蟲去，時時交織著一連串的生態平衡故事。

人，只要靜靜等待，茶葉完全的成長。所以也不用講究繁雜的工序，視採收茶葉的情況，製作最合適的一泡茶。

家人原先很不諒解，為何要選擇這條崎嶇的路，但這三年來，逐漸理解。嘉文說，賺到了身體健康、家庭和樂。茶山中每逢噴灑農藥時，氣氛火爆，常有人爭吵。而順應天地，人心自然合諧平靜。嘉文和人壽都素食，隨時讓身心保持清淨的狀態，去感受茶的滋味。

嘉文的茶園下方是一條溪流，據說從前一年四季水源豐沛，目前除了雨季外完全乾涸。其實這是可以理解的，二三十年前，這裡全種植牛樟和烏心石，所以地名叫樟樹湖，現在除了茶園還是茶園，涵養水源的情況，當然改變了。

溪流上方另架著一條竹橋，過了橋，又搭了竹鷹架。原來那裡是嘉文父親多年前從六龜拿回扦插的[台灣山茶]，目前已長成喬木，需要攀爬竹架，才能採摘。台灣山茶是台灣原生種茶，屬大葉種，嫰芽無毛，葉脈明顯，葉子稍呈波浪狀。茶很香，重喉韻，喝起來感覺很好。現在他們也撿拾茶種子栽作，或許將演化出另一種茶。

離開樟樹湖，我們前往人壽的茶園。兩家相距甚遙，車子在茶山小路中繞行，終於到達人壽八八風災後蓋在茶園旁的小屋。屋前是一排砌石，人壽的媽媽在砌石牆腳種了各式的青菜和花。我們也享用了最鮮美的現炒菜蔬。

這裡海拔1300公尺，以前種滿了杉木，是一片深不見底的濃密黑森林，所以地名叫[烏桶底]。現在天空下，除了一些仍屹立原地的大石頭外，綿延不盡只有茶山。看著一排排單一平整的茶樹，心中隱隱不安，八八風災的災難，也慢慢浮出答案!

因天色漸晚，來不及探訪人壽的秘密基地茶園。臨走我們各買了數量有限的小包茶葉，代表對生態茶園的支持。期待每一口茶，都沒有負擔!