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謙卑喝一口茶

 

 

 

三月二十六日在文化中心聽 蔡奕哲 老師演講[茶山保育],太和茶農簡嘉文、葉人壽也在場分享,他們在莫拉克風災重創太和茶區後,重新省思人、土地和茶的關係,決定揚棄慣型農法的掠奪行為,遵從大自然的律動,貼近土地,融入多元化的生態茶園中。

 

 

 

雲霧繚繞的山林,阡陌劃一的低矮茶樹,幻化為一杯杯[高山氣]的甘美茶湯。唯美的茶席,令人陶然忘憂!蔡奕哲老師秀出一張張美麗的照片後,緊接著再揭露一張張茶山背後真相的畫面。令人震撼!為了一杯茶,如此揮霍山林大地,你我都是幫凶!

 

 

老師目前極力奔走 [茶山保育],呼籲友善土地,陪伴茶農,由慣型走向有機,有機朝生態努力。

 

 

 

於是 四月三日 和翠華等一行五人,我們上山探訪人壽和嘉文的生態茶園!

 

 

 

從台18線進入奮起湖往太和的路上,有刻意修葺的涼亭,一群陸客正下車俯瞰綿延的茶園景觀。幸好愈往前走,筆直蒼鬱的杉木林,慢慢圍攏過來,森林特有的靜謐與神秘氛圍,悄悄擴散中。

 

 

 

車子繞了又繞,眼前豁然開朗,大片茶園映入眼簾。森林不見了。

 

 

 

嘉文和人壽在路邊等著,我們沿茶園旁的石塊往上爬,沿路植物多樣,魯冰花、食茱萸、阿里山薊等。抵達山上小平台,濕冷空氣中逸散著木頭的香氣,原來嘉文正用杉木手工打造一間製茶室。

 

 

 

巍巍顫顫過了竹橋,踩在不甚穩固的石塊小徑上,盡頭是嘉文的茶屋。所有的建材,都是八八風災後撿拾姑姑拆下來的金針寮的舊木頭建成。

 

  

 

 

 

 

 

圍著炭火,嘉文泡著純萎凋後僅低溫炭火焙乾茶梗的白茶。接過這一杯淡淡的茶湯,珍貴的捧在手中喝下去,抬頭屋外一片迷霧,雨微微、春風稍寒、、、、。以茶園為道場的兩位修行者,慢慢分享這三年來生態茶園的故事。

 

 

 

 

 

 

 

 

野放的茶樹自有一番頑強的生命跡象,張牙舞爪又帶刺隨時應付著風雨露水和各種蟲鳥菌的侵襲。與慣型農法的茶樹溫潤圓滿不同。但大自然卻十分精采,據說茶角盲椿象咬過的茶葉,芳香如蘭。小綠葉蟬,秋冬季節才來,啃咬後讓茶樹停止生長,冬眠蓄積能量。茶園中,蟲來蟲去,時時交織著一連串的生態平衡故事。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人,只要靜靜等待,茶葉完全的成長。所以也不用講究繁雜的工序,視採收茶葉的情況,製作最合適的一泡茶。

 

 

 

家人原先很不諒解,為何要選擇這條崎嶇的路,但這三年來,逐漸理解。嘉文說,賺到了身體健康、家庭和樂。茶山中每逢噴灑農藥時,氣氛火爆,常有人爭吵。而順應天地,人心自然合諧平靜。嘉文和人壽都素食,隨時讓身心保持清淨的狀態,去感受茶的滋味。

 

 

 

嘉文的茶園下方是一條溪流,據說從前一年四季水源豐沛,目前除了雨季外完全乾涸。其實這是可以理解的,二三十年前,這裡全種植牛樟和烏心石,所以地名叫樟樹湖,現在除了茶園還是茶園,涵養水源的情況,當然改變了。

 

 

 

 

 

 

溪流上方另架著一條竹橋,過了橋,又搭了竹鷹架。原來那裡是嘉文父親多年前從六龜拿回扦插的[台灣山茶],目前已長成喬木,需要攀爬竹架,才能採摘。台灣山茶是台灣原生種茶,屬大葉種,嫰芽無毛,葉脈明顯,葉子稍呈波浪狀。茶很香,重喉韻,喝起來感覺很好。現在他們也撿拾茶種子栽作,或許將演化出另一種茶。

 

 

 

 

 

 

離開樟樹湖,我們前往人壽的茶園。兩家相距甚遙,車子在茶山小路中繞行,終於到達人壽八八風災後蓋在茶園旁的小屋。屋前是一排砌石,人壽的媽媽在砌石牆腳種了各式的青菜和花。我們也享用了最鮮美的現炒菜蔬。

 

 

 

 

 

 

這裡海拔1300公尺,以前種滿了杉木,是一片深不見底的濃密黑森林,所以地名叫[烏桶底]。現在天空下,除了一些仍屹立原地的大石頭外,綿延不盡只有茶山。看著一排排單一平整的茶樹,心中隱隱不安,八八風災的災難,也慢慢浮出答案!

 

 

 

 

因天色漸晚,來不及探訪人壽的秘密基地茶園。臨走我們各買了數量有限的小包茶葉,代表對生態茶園的支持。期待每一口茶,都沒有負擔!

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