中年慢活

環保餐廳

最近流行一個新名詞『老外』，老是在外食。現代人工作繁忙，生活緊張。在外吃東西是不得已的選擇。但『吃飯皇帝大』，再匆忙，也要挑選一個美味可口安全衛生的餐廳！

近日受託走訪嘉雲地區五十家大小餐廳，不為評選美食。主要是瞭解碗、盤、筷子、刀叉、湯匙、杯子等餐具的使用情形。這一趟走下來，發現有很多餐廳，已揚棄從前全部使用『一次即丟』的容器，但仍使用免洗筷的卻佔大多數。使用耐摔塑膠材質的美耐皿碗、盤、瓢等的餐廳也不在少數。

美麗典雅的餐具，對食物有加分效果。反之，則大打折扣。然對餐具的要求，國人常遠低於對美味的需求。雖非參加正式餐宴，日日三餐飽食，最起碼也要餐廳提供的餐具應該可一再重複使用，安全的，衛生的，環保的。包括筷子亦然。

就這一次全國性的調查餐廳的使用餐具情形，希望衛生單位也能配合，共同檢視餐廳的容器是否符合安全衛生標準。然後可以給這些餐廳，一枚標章張貼，認定是『環保衛生」的。讓所有的『老外』，吃得健康！吃得無負擔！消費者外食時，也要睜大眼睛做明智的選擇。